مالا نعرفه عن فوائد التمر وأكتشفه الطب الحديث

بعضنا يعرف أن للتمر فوائد عظيمة البعض الأخر يكفيه توصية النبى محمد صلى الله عليه وسلم لكن إذا توقفنا لنعدد فوائد التمر على جسم الأنسان لن يستطيع اى منا ذكر اكثر من خمس فوائد للتمر

وهذا معناه أن للتمر قيمة غذائية عظيمة وهو مقوٍ للعضلات والأعصاب ومرمم ومؤخر لمظاهر الشيخوخة، وإذا أضيف إليه الحليب كان من أصلح الأغذية وخاصة لمن كان جهازه الهضمي ضعيفاً.
وقد جاء عن التمر وفوائد تناوله الكثير من الروايات عن النبي (صلى الله عليه وآله) وأهل بيته المعصومين (عليهم السلام) ومنها عن أبي عبد الله عن آبائه (عليهم السلام) قال: قال أمير المؤمنين (عليه السلام): (ما تأكل الحامل من شيء ولا تتداوى به أفضل من الرطب).


ولعل ذلك هو السر في قوله سبحانه وتعالى لمريم (عليها السلام) حينما فاجأها المخاض إلى جذع النخلة إذ نقرأ في القرآن الكريم (وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطباً جنياً* فكلي واشربي وقري عيناً).


وعن أبي عبد الله عن رسول الله (صلى الله عليه وآله) قال: قال رسول الله (صلى الله عليه وآله) لعلي (عليه السلام): (يا علي إنه ليعجبني أن يكون الرجل تمرياً).

وفي حديث لأمير المؤمنين (عليه السلام) قال: (خير تمراتكم البرني فأطعموا نساءكم في نفاسهن تخرج أولادكم حلماء).

وعن أمير المؤمنين (عليه السلام) قال: (كلوا التمر فإن فيه شفاء من الأدواء).

وعن رسول الله (صلى الله عليه وآله): (كلوا التمر على الريق فإنه يقتل الديدان في البطن).

وعنه (صلى الله عليه وآله): (من أصبح بتمرات من عجوة لم يضره ذلك اليوم سم ولا سحر).

هذا هناك العديد من الفوائد التى اظهرها العلم الحديث للتمر منها

ظهر تحليل التمر الجاف - حسب المصادر الطبية - أن فيه 70.6% من الكربوهيدرات و2.5% من الدهن و33% من الماء و1.32% من الأملاح المعدنية و10% من الألياف وكميات من الكورامين وفيتامينات أ - ب1 - ب2 - ج، ومن البروتين والسكر والزيت والكلس والحديد والفوسفور والكبريت والبوتاس والمنغنيز والكلورين والنحاس والكالسيوم والمنغنيزيوم.
هل تصدق بأن التمر لا ينقل الجراثيم أو الميكروبات وأن السوس الذي بداخله
((التمر القديم)) يلتهم الأميبا ويفتك بالجراثيم التي قد تصيب الإنسان
لولا فضل الله في التمر لأصيب أهل الجزيرة العربية بأمراض لا يعلم مداها
إلا الله
.....
هل تعلم بأن الذي يأكل التمر يوميا لا يقربه الجن
.....
هل تعلم بأن أعظم غذاء ودواء لرجال الفضاء هو التمر وهو أكثر من الكافيار صحياً
.....
هل تعلم بأن ليف النخيل أفضل منظف للجسم البشري ويحميه من الأمراض الجلدية
.....
هل تعلم أن التمر لو غلي وشرب كالشاي يفرح القلب الحزين
.....
هل تصدق بأن تمر المدينة المنورة أكثر من ستين صنفاً وهو أفضل تمر في العالم
.....
هل تعلم بأن تمر البرحي يعد أكسيرا للشباب وفيه سر عظيم بأنه ينشط الغدد ويقوي الأعضاء
.....
هل تعلم بأن كل مائة جرام من التمر تحتوي على 318 سعراً حرارياً يقابلها
315 سعراً حرارياً في كل مائة جرام من العسل وأن التمرة الواحدة تمدك
بسعرات حرارية تكفي لمجهود يوم كامل ملؤه النشاط والحيوية
.....
هل تعلم بأن أعظم غذاء يناله المقاتل في الحرب هو التمر لأنه يمده
بالسعرات الحرارية ويقويه وينشط لديه الغدة الكظرية مما يجعله مقداما
شجاعا لا يهاب الموت
لا ترمي نواة التمر بعد الآن : سبحان الله .. ر بنا ما خلقت هذا باطلا
لا ترمي نواة التمر بعد الآن :
• إذا أحرقت نواة التمر وسحقتها انبتت رموش العين , واحدت البصر ، وسودت العين .
ويطحن ويخلط مع زيت الزيتون ويستعمل للشعر فهو يساعد عالى نمو الشعر
• بالنسبة لنوى التمر واستعماله كقهوة تعتبره النساء من أقوى المغذيات والمدرات لحليب المرأة المرضع .
• يساعد نوى التمر إذا استعمل كبخور بعد الولادة ؛ لإعادة الرحم إلى مكانه ،
وللتخفيف من آلام المفاصل .
• يساعد نوى التمر في تسكين آلام الأسنان ، وذلك بتكسير النواة وجعلها في الفم ، واستحلابها ، فتقوم المادة الموجودة فيها بالتخدير لتميزها بطعم مر وقابض .
• يستعمل ككحل ، وذلك بطحنه وتحميسه على النار حتى يسود ويقال: إن الكحل المصنوع من نوى التمر يقوى رموش العينين
• يمكن الاستفادة من نوى التمر حيث يمكن إنتاج ما يعرف ببديل الكاكاو (أو الشوكلاتة) وقد أجريت البحوث على ذلك وثبت نجاحها عندما خلطت مع الآيسكريم لم يستطع من أجريت عليهم التجربة التمييز بين الآيسكريم المضاف اليه الشوكلاتة أو المضاف إليه مسحوق نواة التمر المحمص .
كما وأن إحدى الشركات الأجنبية قد انتجت ما يسمى الآن ببديل القهوة بدون كافيين من نواة التمر ويستعمل بكثرة
التجارب أثبتت فائدتها لمرضى السكر والوقاية من «السرطان»

المصدر:

http://www.mahmul.com/2016/06/dates-humanbody.html

أطعمة تحرم من النوم وأخرى تساعد على النوم الهادئ

كم من مرة تحاول النوم ولكن لا تستطيع رغم أن لا شيء يشغل بالك،

فنتساءل ما السبب؟

المشاكل والهموم ليست المسبب الوحيد للأرق، فقد يكون أحد الأطعمة التي تتناولها هو ما حرمك النوم.

 

إليك أهم الأطعمة التي تسبب الأرق،

لتتجنب تناولها في الليل قدر المستطاع، وتنعم بنوم هانيء:

1.                          الكافيين: كالشاي، القهوة، الكاكاو والشوكولاته خاصة

الداكنة، فهي من أقوى المنشطات للجسم.

2.                          السكريات: كالحلى، الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكر،

فهي ترفع نسبة السكر في الدم وتزيد نسبة النشاط.

3.                          الأطعمة الغنية بالدهون وبالبروتين: كالهمبرجر والمقالي،

فالجسم يحتاج إلى وقت طويل لهضمها وبالتالي لا يمكنه أن يرتاح

وهو يقوم بعملية الهضم.

4.                          الأطعمة الحارة والغنية بالتوابل: قد تسبب عسر الهضم،

آلاماً في البطن وحموضة في المعدة،

وهذه الأعراض تمنعك من النوم.

5.                          الأطعمة والمشروبات المدرّة للبول: فهي تؤرق نومك بسبب

الحاجة للاستيقاظ عدة مرات لدخول الحمام.

ابتعد عن هذه الأطعمة واستبدلها بتلك التى تساعد على النوم

سألفت انتباهك عزيزي إلى أهم الأطعمة التي قد تساعدك على النوم،  لتنعم بالصحة والعافية: 

 

1.                          الحليب: لاحتوائه على أحماض أمينية تساعد الجسم

على الاسترخاء والنوم. 

 

2.                          اليانسون، النعناع، البابونج: تساعد على تهدئة الأعصاب. 

 

3.                          التمر والبلح: تمنع الأرق، خاصة إذا تناولتها مع كوب من اللبن. 

 

4.                          الخس: فهو مهدئ عام للجسم،

وله خواص تساعد على النوم. 

 

5.                          الاطعمة الغنية بالتريبتوفان وهو حمض أميني يحفز الجسم على النوم، 

  مثل الألبان ومنتجاتها، البيض والعسل. 

 

6.                          الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الخبز والجبن،  

 فهي تساعد على زيادة نسبة التريبتوفان في الدم. 

 

7.                          الموز: غني بالفيتامينات التي تسهل الهضم،

ويساعد على افراز هرمون السيروتونين الذي يساعد على النوم. 

 

8.                          المكسرات: كالفول السوداني والبندق واللوز فهي تحارب الأرق. 

 

9.                          جوزة الطيب: مسكن قوي ويساعد على الاسترخاء. 

 

10.                   الشوفان: يساعد على توازن معدل السكر في الدم،

فيمنع الأرق والقلق ويحفز على النوم.

حساء حرق الدهون لإنقاص17 بوند لمدة إسبوع واحد

يمكن أن تؤدي السمنة وزيادة الوزن إلي العديد من المشاكل صحية لا تعد ولا تحصي  ولحسن الحظ توصي مستشفي  القلب بإتباع  خطة نظام غذائي لمدة إسبوع واحد لكي تساعدك في إنقاص الوزن بطريقة طبيعية وبسرعة . وتشمل خطة هذا النظام الغذائي الإستخدام الكبير لحساء حرق الدهون فهو يمتلك فوائد لا تصدق في حرق الدهون . ومع ذلك، إستخدام هذا الحساء لمدة طويلة تزيد عن إسبوع تؤدي إلي سوء التغذية . ولتجنب مثل هذه الحالات ننصحك بزيادة كمية الماء في نظامك الغذائي لتدعيم صحة الجهاز الهضمي وصحة الجسم بصفة عامة .

حساء حرق الدهون

المكونات :                                   
16 أوقية من  مكعبات الطماطم المعلبة .
1 أوقية من حساء البصل .
3 بوند من  شرائح الجزر .
حفنة من الكرفس .
6 بصل أخضرم مفروم .
2 علب الفاصوليا الخضراء .
رأس ملفوف كبيرة .
الفلفل والملح .
مسحوق الكاري، الفلفل الحار، البقدونس المفروم .

الخطوات :
العمل علي وضع جميع المكونات معاً في وعاء قبل إضافة البهارات المفضلة لديك ثم يضاف الماء . ترك الخليط حتي يغلي لمدة  10 دقائق . بعد ذلك، تقليل درجة الحرارة حتي ينضج الخليط ويتم طهي الخضار .

وصفة حساء الملفوف العضوي :

المكونات :
بصلة كبيرة .
مكعبات الفلفل الأخضر .
شرائح الثوم .
كمية من شرائح المشروم ( شيتاكي ) .
2 رطل من الطماطم المفرومة .
شرائح الملفوف .
شرائح الأعشاب البحرية مثل كومبو .
مرق .
شرائح الكراث .
ملح وفلفل حسب التذوق .

الخطوات :

يتم قلي جميع الخضروات الموجودة معك بإستثناء الطماطم، الملفوف في زيت جوز الهند ثم وضع الطماطم والملفوف في وعاء نظيف وتغطيها بالماء العادي . ترك الخليط حتي يغلي علي النار ثم خفض درجة الحرارة حتي يتم طهي الخضار وتصبح طرية . وأثناء الطهي يمكنك إضافة الأعشاب البحرية وتركها علي نار خفيفة لمدة 5 دقائق .

طرق اخري لتحضير حساء حرق الدهون :

حساء البصل والتفاح :

المكونات :
1 معلقة كبيرة من زيت الكانولا .
2 بصل أصفر مقطع إلي شرائح متوسطة الحجم .
1 كراث مفروم .
1/2  معلقة كبيرة من الروزماري الطازج والمفروم .
1/2 معلقة كبيرة من الزعتر .
3 تفاح .
6 أكواب حساء الخضروات الخالي الدهون .

الخطوات :
تحمية الزيت علي النار في وعاء متوسط الحجم علي درجة حرارة متوسطة . إضافة البصل والقلي حتي يتحول إلي اللون  الذهبي، مع صب حساء الخضروات  وتركه حتي يغلي علي النار. بعدها إَضافة التفاح وخفض درجة الحرارة إلي درجة حرارة متوسطة  لمدة 10 دقائق .

حساء التورتيلا :

المكونات:

1 معلقة كبير من زيت الكانولا.
1 بصلة مفرومة .
2 فصوص الثوم المفروم .
1 علبة صلصة طماطم.
1 معلقة كبيرة فلفل أحمر .
6 أكواب مرق دجاج .
3/4 رطل صدور دجاج مخلية من العظم والجلد .
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة .
عصير الليمون .
صلصة حارة .
1/2 أفوكادو .
بصل مفروم .
300 سعرة حرارية، 11 جرام دهون، 550 جرام صوديوم .

الخطوات :
تسخين الزيت علي نار متوسطة الحرارة، طبخ البصل والثوم حتي يصبح طري وشفاف .نقل المكونات إلي الخلاط وإضافة الطماطم حتي يصبح الخليط ناعم .
ثم العودة إلي الوعاء وإضافة المرق وتركه حتي ينضج مع الدجاج والفلفل والملح تحتاج صدور الدجاج 10 دقائق حتي تنضج .
تسخين الفرن 350 فهرنهايت لخبز شرائح التورتيلا وتصبح بنية اللون ومقرمشة .
ضيفي عصير الليمون إلي الحساء والتوابل الملح والفلفل وتزيين الحساء بالدجاج والتورتيلا والأفوكادو .

حساء الطماطم :

المكونات :
3 فصوص ثوم كبير .
3 كراث مقطع إلي شرائح .
1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون .
1،5 كوب مرق الدجاج .
1/2 معلقة  مسحوق الفلفل الحار .
1/2 معلقة صغيرة من خل التفاح .
1/4 معلقة صغيرة ملح .
القليل من الفلفل الأحمر.
2 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج المفروم .

الخطوات :
القيام بتقشير الثوم وسحقه ثم وضع المسحوق علي جانب وتركه حوالي 10 دقائق قبل استخدامه .
الجمع بين الكراث والطماطم ومرق الدجاج وخل التفاح في الخلاط حتي يصبح الخليط ناعم .
تسخين زيت الزيتون في مقلاة غير قابلة للاصق علي نار متوسطة .ثم إضافة الثوم ومسحوق الفلفل الأحمر مع الطهي لمدة 30 ثانية والتقليب بشكل مستمر .
يضاف خليط الطماطم وتركه حتي يغلي وإيقاف درجة الحرارة لإضافة الريحان وتقديم الحساء ساخن .

حساء الفاصوليا البيضاء :

المكونات :
8 أكواب مرق الدجاج .
1/2 معلقة صغيرة زعتر .
1/2 أوقية فاصوليا بيضاء .
جبن باراميزان .
1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون .
1 بصلة متوسطة الحجم .
2 فصوص الثوم .
8 أوقية بطاطس .
2 جزر متوسط الحجم .
1 كوسة .
8 أوقية فاصوليا خضراء .
ملح وفلفل حسب التذوق .
تحتوي 200 سعرة حرارية،5 جرام دهون،490 ملجرام صوديوم .

الخطوات :
تخسين زيت الزيتون في وعاء كبير علي نار متوسطة الحرارة وإضافة كل من البصل والثوم حتي يصبح البصل شفاف  لمدة 3 دقائق . تقليب البطاطس، الجزر، الكوسا، الفاصوليا الخضراء وإضافة القليل من الملح والتقليب لمدة  3-4 دقائق حتي يفرج عن رائحة الخضروات  ثم تضيف الطماطم والزعتر مع تقليل درجة الحرارة وتركه علي نار خفيفة لمدة 15 دقيقة علي الأقل .
وقبل تقديم حساء الفاصوليا والخضروات يمكنك التزيين بجبن الباراميزان .

حساء الدجاج والشعير :

المكونات :
1,5 بوند لحم ثدي الدجاج بدون جلد .
9 أكواب مرق الدجاج .
1 كوب من الجزر المقطع إلي شرائح .
1/2 كوب كرفيس المفروم .
1/2 كوب شعير مطبوخ .
1/4 كوب بصل أصفر .
1/2 كوب اوراق السبانخ الطازج المقطع إلي شرائح .
الملح والفلفل حسب التذوق .

الخطوات :
تقطيع صدور الدجاج إلي قطع متوسطة الحجم لوضعهم في المرق حتي يغطي المرق الدجاج .
ترك الخليط حتي يغلي وتصبح هناك رغوة متراكمة ثم تركه علي نار خفيفة لمدة 40 دقيقة .
إضافة الجزر، الكرفس، والطهي علي نار هادئة لمدة 10 دقائق.
بعدها إضافة السبانخ والشعير وتركه علي درجة الحرارة .

حساء الشعير مع الفاصوليا والريحان :

المكونات :
1 جزر صغير مقشر ومقطع إلي شرائح .
1 كرفس مفروم ناعم .
1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز .
5 أكواب مرق الخضار .
1/2 كوب من الشعير .
1/2 كوب من الفاصوليا البيضاء .
1/4 كوب طماطم معلبة.
4 فصوص ثوم .
3 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم .
1/2 معلقة من الروزماري المجفف .

الخطوات :
تجهيز وعاء لطهي الحساء من خلال قلي البصل في زيت الزيتون علي نار متوسطة لمدة 3- 5 دقائق حتي يصبح طري . ثم إضافة الكرفس والجزر والترك علي نار هادئة لمدة 3 دقائق .
إضافة مرق الخضار وتركه حتي يغلي ويتم طهي الجزر والكرفس .
ضيفي الشعير المطبوخ إلي خليط الخضروات والطماطم المعلبة والفاصوليا المطبوخة والثوم والريحان والروزماري وتركه حتي يغلي علي نار هادئة لمدة دقيقة وإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة .

حساء العدس الحار :

المكونات :
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون  البكر الممتاز .
1 بصلة صفراء كبيرة  مقطعة إلي شرائح .
2 جزر مقطع إلي شرائح .
2 فصوص ثوم .
1/2 معلقة من مسحوق الفلفل الحار .
1 معلقة صغيرة من الكمون .
1 معلقة من التوابل المجففة .
1 كوب من العدس الأحمر .
28 أوقية من الطماطم المعلبة .
6 أكواب مرق الخضروات .
1،5 معلقة ملح .
1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود .

الخطوات :
تقشير الثوم وفرمه ثم وضع الخليط علي جانب لمدة 10 دقائق علي الأقل قبل الإستخدام لزيادة تأثيره الصحي علي الجسم .
تحمية زيت الزيتون في مقلاة غير قابلة لللاصق لطهي شرائح البصل وتصبح طرية لمدة 3 دقائق .
ثم إضافة العدس والجزر، مسحوق الفلفل الحار، الكمون، الزعتر، الملح، الفلفل وغلي المزيج جيداً  مع تغطيته حتي يتم طهيه وينضج لمدة 25 دقيقة علي نار متوسطة الحرارة  وتقديم الخليط ساخن .

خطة نظام غذائي لمدة إسبوع واحد :

اليوم الأول :

يمكنك تناول الحساء المذكور مع الفواكه  المفضلة لديك ويفضل تجنب الموز  وأيضاً تناول كميات كافية من الماء لترطيب الجسم . مع إدراج عصير التوت البري وشاي عشبي غير محلي .

اليوم الثاني :

تناول حساء الخضروات وتجنب إضافة البازلاء، الذرة، الفاصوليا الجافة . مع الحرص علي تناول المزيد من الخضروات الورقية الخضراء . وتجهيز البطاطس بالزبدة لتناولها في وجبة العشاء وفي هذا اليوم تجنب أي فاكهة .

اليوم الثالث :

تناول الحساء مع الخضروات والفواكه علي قدر ما تستطيع وتجنب تناول البطاطس في وجبة العشاء . في هذا اليوم قد تصل إلي فقد 5- 7 بوند من وزنك الزائد .

اليوم الرابع :

يمكنك تناول الكمية التي تفضلها من الموز مع شرب الكثير من الماء . بالإضافة إلي الحساء وذلك لزيادة كمية الكالسيوم والبوتاسيوم والبروتين والكربوهيدرات وتجنب زيادة الرغبة في الإكثار من السكريات .

اليوم الخامس :

يمكنك إستهلاك 6 حبات من الطماطم العضوية مع 10 – 20 أوقية من اللحم الضأن  والسمك واللحم البقري والفاصوليا والدجاج. عندما تحصل علي البروتينات من اللحوم العضوية يمكنك تناول 8 أكواب ماء وتناول هذا الحساء مرتين في اليوم .

اليوم السادس :

مزج كل من اللحم البقري، اللحم الضأن، الفاصوليا، الدجاج مع الخضروات وتناول كمية بقدر ما تستطيع ثم تناول الحساء مرة واحدة علي الأقل في اليوم وتجنب تناول البطاطس المخبوزة .

اليوم السابع :

تناول الخضروات والأرز البني و الفواكه بدون قيود . وتناول الحساء مرتين علي الأقل طوال اليوم . إذا قم بالإلتزام بدقة بهذه التعليمات سوف تكون قادر علي إنقاص 10 – 17 بوند  من الوزن الزائد .

نصائح إضافية :

• تجنب الخبز، المعكرونة، الاطعمة المقلية حتي تنتهي من هذا النظام الغذائي  .
• لا تقلق  من إستخدام أي أدوية لأنها لن تؤثر علي وظيفة هذا النظام الغذائي .

الموقع

http://www.thaqafnafsak.com/2016/06/%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%AD%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%87%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%A5%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B517-%D8%A8%D9%88%D9%86%D8%AF-%D9%84%D9%85%D8%AF%D8%A9-%D8%A5%D8%B3%D8%A8%D9%88%D8%B9.htm

ملف كامل عن النصائح الغذائية اليومية

زيادة الوزن في الأعمار المتوسطة ما بين 45-50 عاماً تزيد نسبة الإصابة بالخرف " Alzheimer's " عند كلا من الرجال والنساء 

• عندما يكون مريض السكري من النوع الأول Type 1 المعتمد على جرعات الأنسولين يجب الحرص على الحد من فقدان الوزن لأن ذلك سبب في مشاكل صحية خطيرة .
• الكثير من الناس يعتقد أن الوراثة تلعب الدور البارز في حدوث السمنة مع نسيان وتجاهل الأسباب الأخرى بالرغم أن الوراثة لا تتحمل إلا جزء بسيط من الأسباب .
• نزول الوزن الطبيعي أثناء تطبيق الحمية الغذائية هو نزول 0.5 – 1 كيلو في الأسبوع وذلك بخفض كمية قليلة من السعرات الحرارية تصل إلى 500 سعر حراري وبالتالي نضمن بإذن الله نزول صحي وأمن .
• الرجيم أو الحمية الشديدة التي تعتمد على التجويع الشديد وحرمان الجسم من الطعام لفترات طويلة هذا يعطي نتائج سريعة إلا أنها قد تكون سبب لحدوث الكثير من المضاعفات .
• الوقت الأمثل لعمل المثانة والكلية يكون بين الساعة 3-7 مساءاً ويجب عدم شرب الماء مع الطعام لأن ذلك يزيد من حجم المعدة ويساعد على تراكم الدهون في منطقة البطن .
• يعتبر الغذاء من أكثر المصادر لتوفير الكالسيوم للجسم حيث يوجد الكالسيوم بصورة جيدة في الحليب ومنتجاته أيضاً في بعض أنواع الأسماك كالساردين والسلمون .
• من الأسباب الأساسية في ارتفاع ضغط الدم مع تقدم العمر ارتفاع حساسية الجسم للصوديوم حيث توضح الأبحاث العلمية أن حساسية الجسم للصوديوم تزيد مع تقدم العمر خصوصا بعد عمر الخمسين . لذلك ينصح بتقليل ملح الطعام ومحاولة التعود على الأغذية الغير مالحة .
• يجب تناول كميات جيدة من السلطات غنية بالألياف النباتية التي لها دور كبير على الارتباط وترسيب جزء من الكولسترول الموجودة في الوجبة مما يؤدي إلى الحد من امتصاصه .
• تشير الأبحاث أن الدهون من أكثر العناصر الغذائية التي تسرع بالشيخوخة وخصوصاً الدهون عديدة التشبع والسبب أن هذه الأنواع من الدهون تكون جذورا حرة كثيرة داخل الجسم وهي لها القدرة على تدمير جميع خلايا الجسم .
• مع التقدم بالعمر يكون هناك زيادة في الوزن والناتج عن تراكم للدهون التي من الصعب حرقها والتخلص منها لأنه كذلك مع التقدم العمر فإن نشاط العضلات يؤدي إلى انخفاض حرق الطاقة وبالتالي يخزن الجسم الغذاء على شكل دهون .
• يخطئ البعض عندما يطرح ( 100 سم ) من طول الفرد ليعطي الوزن المثالي من المتبقي من الطول قد تصادف الحقيقة المثالية ولكن في أغلب الأحيان يكون هناك خلل في مكونات الجسم داخل هذا الوزن وذلك نتيجة لزيادة الدهون على حساب العضلات داخل هذا الوزن .
• تجنب الأغذية عالية الصوديوم ( ملح الطعام العادي ) واستبداله بالليمون كل ما أمكن ذلك والبعد عن المخللات وغيرها من المقبلات مرتفعة الملوحة .
• يجب إجراء تحاليل لقياس ضغط الدم دورياً حيث أنه وللأسف ليس هناك أعراض لارتفاع ضغط الدم يستطيع من خلالها الشخص معرفة إذا ما كان مصاباً بضغط الدم أم لا .

لحساب دليل كتلة الجسم ومعرفة درجة السمنة

 حسب المعادلة (الوزن بالكيلو جرام تقسيم الطول بالمتر المربع ضرب 100( وتصنف النتائج على ما يلي :

• إذا كانت النتيجة أقل من 20 فالوزن أقل من الطبيعي
• إذا كانت النتيجة 20-25 يعتبر الوزن طبيعي .
• إذا كانت النتيجة 25-30 يعتبر وزن زائد .
• إذا كانت النتيجة 30-35 يعتبر الشخص بديناً .
• إذا كانت النتيجة 35-40 يعتبر الشخص بديناً جداً .
• إذا كانت النتيجة أعلى من 40 فهذا يعتبر سمنة مفرطة .

• نسبة ارتفاع ضغط الدم بين أصحاب الوزن الزائد تصل إلى ثلاث أضعاف نسبته بين العاديين وأن تخفيض الوزن مع التقليل من تناول ملح الطعام عند مرتفعي ضغط الدم حسن حالة ضغطهم في حدود تصل إلى 50% .
• جسم الإنسان يحتوي على العديد من البكتريا وبعض الميكروبات والتي قد يزيد عددها عن خلايا جسم الإنسان منها ما هو ضار على الصحة ومنها ما هو مفيد ونافع للإنسان .
• الألياف الغذائية لا تؤثر في خسارة الوزن ولكنها فعالة عند الأشخاص الذين يشعرون بضعف أمام الأكل فهي تمنع امتصاص الغذاء بمجرد مرورها من القناة الهضمية .
• لا تلجأ لتقديم الطعام لطفلك كطريقة لتهدئته كلما بكى لان الجوع ليس السبب الوحيد للبكاء .
• السمنة في مراحلها الأولى لا تكون مصاحبة لأي أعراض مرضية ولكن مع مرور الوقت نجد أن زيادة الوزن والدهون تكون غالبا" وراء ظهور أمراض خطيرة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب .
• سر التغذية الصحية يكمن بالاعتدال فيتناول كمية الاطعمه المستهلكة والتنويع في الأصناف المتوفرة آذ لا يوجد طعام واحد يحتوي على جميع المغذيات الضرورية .
• تخلص من عادة الأكل أمام التلفاز واستبدلها بالقيام بأنشطه مختلفة خارج المنزل او في داخل سور المنزل .
• احرص على تناول ثلاث وجبات في اليوم وتجنب الأكل بين الوجبات وفي حال الشعور بالجوع يمكن تناول الخضار بدون تحديد .
• تناول الكثير من الخضروات والفواكه الطازجة لتؤمن لجسمك احتياجه من الألياف الغذائية والفيتامينات والأملاح المعدنية .
• الخبز المحمص يحتوي على نفس السعرات الحرارية التي يحتويها الخبز العادي ولكن المحمص يفقد الماء فقط ولكن لا يفقد مكوناته الاساسيه .
• لتخفيف الوزن عليك الاقتناع بضرورة تخفيف وزنك والإصرار للوصول لهدفك بنجاح .
• تجنب قياس وزنك يوميا" لتفادي إحباط النفس بينما عليك متابعة جسمك بالنظر للمراءه من فترة لأخرى ليساعدك على تشجيع نفسك للمتابعة .
• تجنب الوجبات السريعة لاحتوائها كميات عاليه من الدهون والأملاح واستبدلها بأكل مشوي ومسلوق
• قلل من استخدام الإضافات الدسمة مثل المايونيز والزبده وصلصة السلطات والمارغرين وقلل من الملح اثناء الطهي .
• يفضل عدم إتباع حميه لإنقاص الوزن عند الحامل وان تناسب الزيادة في الوزن مع الزيادة الطبيعية للحامل (8-12كجم) .
• لعلاج النحافه يفضل تناول ست وجبات يوميا" ثلاث وجبات رئيسيه وثلاث خفيفه ليسهل عملية الهضم والامتصاص .
• لفتح الشهية يفضل تناول القرفة والحلبة وعسل قصب السكر والزبيب والمكسرات والفواكه المجففة
• الطفل المصاب بالسكري يعطى وجبه خفيفه قبل اللعب او ممارسة اي نوع من الرياضه وذلك لمنع حدوث هبوط بالسكر ومن ثم الاغماء لاسمح الله .
• لتجنب فقر الدم تناول الاطعمه الغنيه بالحديد( اللحم الاحمر- السردين - الكبدة - السبانخ ) وتناول أطعمة تحتوي فيتامين سي ليساعد على امتصاص الحديد .
• عود طفلك على تناول الاغذية الصحية مثل (الحليب - الفواكه - الخضار- العصيرات الطازجة - الخبز -اللحوم ) .
• حاجة كبير السن للسوائل تزداد لذلك يجب ان يقدم لهم الماء بشكل دائم (ماء صافي) او عن طريق الخضار فهي مصدر جيد للسوائل او العصائر الطازجه لتجنب الامساك .
• على كبار السن الاعتدال في شرب المنبهات المحتويه على الكافين مثل القهوه والشاي لان مادة الكافين مدرة للبول وهذا قد يزيد من احتياجهم للسوائل ويمكن استبدالها بالبابونج والكركديه والزهورات.
• يجب متابعة الطفل المصاب بالسكري وذلك عن طريق تدوين قراءت نسبة السكر في الدم ومراقبة معدلات النمو (الطول والوزن) .
• عند الاحساس بتغير مذاق الطعام بالفم نقترح عليك اضافة النعناع وعصير الليمون والخل للأطعمة لاعطائها نكهه جيدة .
• السكر مصدر الطاقه المفضل للمخ وافضل السكريات هو سكر الفاكهه لذلك ابدء يومك بحبة فاكهه او كوب عصير وذلك لتحفيز الذاكره والقدرات العقلية .
• تناول المكسرات والحبوب الكامله فهي مصادر جيده لفيتامين هـ المضاد للاكسده الذي يقلل من تدهور الذكاء المرتبط بالتقدم في العمر .
• الاسماك مصدر هام للبروتينات ويفيد تناوله المخ وذلك لاحتوائه على الاحماض الدهنينه اوميجا (3) وهي ضروريه لنمو المخ وزيادة طاقته وقدرته على اداء وظائفه كما تساعد على تقليل معدل حدوث الجلطات الدماغية .
• تناول اليانسون والجنسنج وحبوب لقاح النحل ونبات اكليل الجبل وزيت السمك والبقول وفول الصويا فهي مفيدة لاضطرابات الذاكره 
• تجنب تناول السكريات فهي تزيد من احساسك بالجوع وعليك بالمواد البروتينية التي تعطيك الاحساس بالشبع لمدة طويلة .
• تناول ماء قبل الوجبات الرئيسية وابتداء وجبتك بالسلطة المضاف إليها قليل من الخل والليمون فهي تقلل تناولك للطعام ذي السعرات الحراريه العاليه .
• اكثر من 80% من مرضى السكري كانوا يعانون من زيادة الوزن والسمنه قبل اصابتهم بالسكري .
• شرب الماء بكميات جيدة تساهم في الحد من زيادة تراكم الدهون بالجسم .
• الحمية الشديدة والتجويع الشديد يضر الجسم صحياً ولا ينقص الوزن .

تشير الابحاث والاحصائيات إن هناك زيادة كبيرة في معدلات البدانة ( السمنة ) في المملكة بشكل واضح

• يلجأ بعض المصابين بالسمنة إلى بعض الوصفات الشعبية والخلطات والتى تسبب مشاكل صحية اكثر من فوائدها لعدم نظافتها .
• تحتوي الخضروات على نسبة عالية من الالياف هذه الالياف تساعد في تنشيط البكتريا النافعة في جسم الانسان .
• الغذاء المتوازن هو الذي يحتوي على جميع العناصر وهي( الكربوهيدرات – البروتينات - الدهون -الاملاح المعدنية - الفيتامينات - الماء ) .
• طهي الخضروات على البخار يساعد بالاحتفاظ على القيمة الغذائية للخضروات بنسبه كبيرة عن الطهي في الماء ولمدةطويلة 
• انبات الحبوب والبقول وطهيها و تناولها بدون طهي يساعد على إمداد الجسم بكمية كبيرة من الفيتامينات والاملاح المعدنية والالياف .
• البروكلي من الخضروات الهامه التي تساعد في الوقاية من مرض السرطان
• المايكرو بايوتك هو الغذاء الصحي الخالي من المواد الكيماويه ويساعد في تنقيه الجسم من السموم
• تغذيه كبار السن (المسنين) لابد ان تعتمد على الاغذية سهلة الهضم وتكون ذات قيمة غذائية عالية مثال لذلك تناول (السمك المشوي - شوربة الخضار) .
• التخمر الطبيعي هو ا فضل انواع التخمر لانه يساعد  على امداد الجسم بكميه كبيره من االبكتريا النافعه ويقضي على البكتريا الضاره
• المشي يوميا يساعد على رفع نسبة العضلات في الجسم ويساعد ايضا يساعد في تنشيط الدورة الدموية بالجسم .
• عسل قصب السكر يساعد في علاج الانيميا بجانب إنه يحسن الدورة الدموية ويساعد في تنشيط الذاكرة
• العدس والبقدونس يساعد في افراز حليب الام اثناء الرضاعة .
• أغذية تساعد في زيادة عدد الصفائح الدموية وتعالج الانيميا ( البقدونس – الباذنجان – الرجلة – الفلفل الاخضر- التفاح – الموز – التين ) .
• عصير مكون من (العنب الاحمر –العنب الاخضر –التفاح –الكيوي ) يقي من الاصابة بمرض السرطان لانه يساعد في رفع مناعه الجسم .
• لابد على مريض السكري تناول خمس وجبات يوميا على فترات وتكون حجم الوجبه صغير
• على مريض السكري ( الغذائي) لابد له ان يتبع حميه غذائيه وان لا يقلل في جرعه العلاج او يزيدها بدون الرجوع الى الطبيب .
• الملح الزائد يساعد في ترقق العظام .
• زيت السمك يساعد في التخلص من اعراض مرض التهاب المفاصل الروماتيزم .
• جزرة واحدة متوسطه الحجم تحتوي على اربعه اضعاف حاجه الانسان اليوميه من فيتامين أ .
• تناول موزتين الى خمس موزات في اليوم يسهل خفض ضغط الدم ويمكن ان يخفض ضغط الدم المرتفع الى المعدل الطبيعي خلال اسبوع واحد فقط .
• زيت النعناع يساعد في التخلص من اضطرابات الامعاء وذلك وذلك بسبب فاعليته كمضاد للتقلصات والتشنجات وهو يعمل على استرخاء عضلات المعدة والامعاء .
• 25جرام لوز حوالي 25حبه لوز توفر للانسان 12%من البروتينات اللازمه لصحته اليوميه حولي 35% من الفيتامين E .
• شرب المياه المثلجه يساعد على التخلص من الوزن الزائد لانه يستهلك المزيد من السعرات الحراريه من المياه العاديه وان الطريقه المثاليه للتخلص من الوزن الزائدتغير العادات الغذائية .
• البروكلي يساعد الحمايه من السرطان – تقويه البصر – تقويه العظام – حمايه القلب – تنظيم ضغط الدم
• يفضل تنويع طبق السلطة وعدم التركيز على نوع واحد من الخضروات على أن يحتوى الطبق على أحد المكونات الآتية: الليمون – الجزر الأصفر – الكرنب – الجرجير، وذلك لاحتواء هذه المكونات على مواد تحمى الإنسان من الإصابة بالسرطان وبعض الأمراض الناتجة عن السمية المزمن .
• نصحية للأشخاص الذين يحولون إنقاص أوزانهم فموضوع إلغاء وجبة الإفطار يمكن أن يفسد نظام الحمية بأكلمة أو لا يساهم في تخفيف الوزن حيث تم إثبات الذين لا يتناولون وجبة الإفطار هم أكثر عرضة لتناول كميات كبيرة من الطعام خلال اليوم .
• يطلق مفهوم شخص يعاني سوء التغذية سوءاً على الشخص النحيف وأيضاً الشخص السمين وتفسر كلمة سوء التغذية (التغذية السيئة) كالتالى غياب الغذاء المتوازن بل نقص أو زيادة المواد الغذائية التى تصل لجسم الإنسان مما تؤدى إلى إصابته بمشاكل صحية .
• في حالة تناولك الوجبات السريعة فيمنك تقليل كمية الطاقة المتناول بمقدار النصف وذلك عن طريق طلب أصغر وجبة برجر ,عدم إضافة المايوتيز والكتشاب , وأيضأ أستبدال المشروب الغازي الغني بالطاقة بعصير طبيعي خالي من السكر وإضافة طبق السلطة على الوجبة بهذه الطريقة تكون قللت كمية الطاقة المتناولة وتناول وجبة مفيدة .
• تكمن حاجة بعض الاشخاص الى تناول مشروبات الطاقة الى التدني في نوعية الطعام الذي يتناولونه وفقره بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، بالاضافة الى كثرة التوترات النفسية والانفعالات السلبية ونقص ساعات النوم وعدم ممارسة الرياضة. وتناول هذه المشروبات قد يعطي طاقة، لكن على المدى القصير فقط ولفترة محدودة، اما كثرة تناولها فيسبب أضرار كثيرة على المدى البعيد .
• يعتقد الكثير أن ممارسة الرياضة تفتح الشهية و هذا أعتقاد غير صحيح ولكن الشخص الذي يمارس الرياضة يشعر بنوع من الراحة النفسية بعد ممارسة الرياضة الذي يجعله أكثر أرتياحاً عند تناول الطعام.
• يعتقد العديد من الناس بأن الأرز هو السبب الرئيسي في السمنة وظهور الكرش وهذا كلام غير سليم فالرز شأنه كشأن أي مادة نشوية كالمكرونة والجريش والخبز وتناولها بكمية معتدلة وطريقة طبخ صحية لن يؤدي إلى السمنة وليس هناك غذاء معين يؤدي إلى السمنة .
• يفضل شرب المشروبات الساخنة كالحلبة و الينسون و القرفة و النعناع و الكركديه و الشاى فى أكواب زجاجية و عدم شربها فى أكواب بلاستيكية حيث تساهم درجة حرارة المادة الغذائية على نقل بعض المركبات الكيميائية من هذه الأواني أو الأكواب إلى المادة الغذائية .
• تعتبر بذور الكتان من البذور الجيدة في التقليل من الشهية للطعام حيث أنها وبعد جرشها أو طحنها وخلطها (ملعقة) مع كأس ماء أو تناولها مباشرة وشرب ماء بعد ذلك سوف تكون مادة شبيهة بالأسفنج داخل المعدة من الألياف الغذائية (غير القابلة للهضم والامتصاص) مما تسبب في ملء المعدة حيث أن هذه البذور تعمل كمادة مالئة مما تقلل من الرغبة .
• يجب أن لا يعاد تسخين الطعام لإكثر من مرة و ذلك لأن عملية تسخين الطعام قد يساعد على زيادة وتكون الجراثيم بخاصة إذا كانت عملية التسخين لم تتم بالشكل السليم أي بوصول الحرارة العالية إلى جميع اجزاء الطعام كما أن زيادة حرق الطعام يساهم في تكوين مواد عضوية خطرة على الصحة .

Dr.RowaidahIdriss